Домашний хлеб. Главная Друзья сайта Все записи Подписка на RSS-ленту
последние обновления
новостей и публикаций сайта Ссылки Рубрика ‘Хлеб’ сентября
15 Хлеб с гречневой мукой на кефире Рубрики: Дрожжевой хлеб, Хлеб

Хлеб из Лидиной коллекции.

Кефир 1% — ½ ст.
Молоко 2,5% — 1 ½ ст.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Мука гречневая — ½ ст.
Мука пшеничная — 2 ½ ст
Сахар.песок — 2 ст.л.
Соль — 1 ½ ч.л.
Дрожжи сухие — 2 ч.л
Такой хлебушек становится вкуснее на следующий день.

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу сентября
12 Хлеб из зерновой ржаной муки грубого помола с солодом Рубрики: Бездрожжевой хлеб, Дрожжевой хлеб

Еще один из Лидиных рецептов. Текст и фото ее.
Неутомимый человек! Чудесная женщина!

" 225г. пшеничной муки,
325 г. ржаной муки ( муку делала из зерна, а из готовой муки,думаю будет вкуснее),
2.ч.л сухих дрожжей  ( Я делала на своей закваске. У меня сделана ржаная и кисломолочная закваска),
2ст.л  сахара,
2 ст.л. растительного масла,

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
30 Хлеб с овощными добавками -2 Рубрики: Дрожжевой хлеб

Продолжение Лидиных рецептов.
Хлеб огуречно — перцово — грушевый.

Огурец 160 гр,
Зеленый  свежий перец-50 гр.,
Груша кислая ( которая в рот не лезет) -40 гр.,
1 ст.л. семени кунжута,
400 гр муки,
Дрожжи и соль.
Очень хорошо ( до состоянии воды разбить  всю зелень и дрожжи).
И вот на этой  массе,которая получится ,замесить хлеб.
Ароматный,пахнет свежим огурцом .грушей и перцем.
Получился пышный, за счет кислой груши.
Можно взять  [...]

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
22 Хлеб с овощными добавками-1 Рубрики: Дрожжевой хлеб

Этими рецептами со мной поделилась Лидия Б. Фотографии и текст тоже ее.
Хлеб «Двойная радость»  ( свекла+ кабачок ).

Состав теста:
кабачок (потереть на терке)
свекла (потереть на терке),
мука,
соль,дрожжи.
Пропорции все произвольные.

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу июня
19 Хлеб с кукурузной мукой Рубрики: Дрожжевой хлеб

Хлеб получается ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой.
1 стакан теплой воды
0.5 стакана молока
1 стакан кукурузной муки

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу марта
6 Гречневый хлеб с грецкими орехами Рубрики: Дрожжевой хлеб, Хлеб

Очень вкусный хлеб. С ярко выраженным запахом гречки и привкусом орехов.
320г. пшеничной муки
75г. цельнозерновой муки (отрубей ржаных или пшеничных)
125 г. гречневой муки
Всего 520 (+/- 50 гр, все зависит от муки).
2 ¼ ч.л. сухих дрожжей
2 ¼ ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. патоки ( мёда)

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу февраля
20 Банановый хлеб Рубрики: Дрожжевой хлеб

Рецепт с сайта француженки Марии-Клавдии. Хлеб получается не сладкий, мягкий и воздушный.
Название хлеба можно перевести как «Легкий, как перышко банановый хлеб».
Характерный надрез называется «перо», мне не очень удалось его воспроизвести.
Буханка получается с тонкой и хрустящей корочкой, мякиш мягкий и очень ароматный.
Опара.
80гр.пшеничной муки
103гр.воды.
20гр.меда.
0,8 быстрых дрожжей.

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу декабря
28 Тыквенный хлеб Рубрики: Дрожжевой хлеб, Новости, Хлеб

Замечательный осенний хлеб. Один из моих любимых
1.5 ч.л. сухих дрожжей
400 гр. тыквы
4-4,5 стакана белой муки
1 ч.л. с верхом соли
от ½ до ¾ стакана жидкости от варки тыквы
3 ст.л. растительного масла
1 яйцо для смазки хлеба
тыквенные семечки (или кунжут)
Круглая форма Д= 20 см с высокими бортами (или нарастить борта бумагой).
Температура в разогретой духовке первые 15-20 минут — [...]

5 комментариев Комментировать Расскажи другу декабря
18 Овощной трехцветный хлеб Рубрики: Дрожжевой хлеб, Новости

И оригинально, и красиво. Вкус разнообразный.
Ингредиенты:
30 гр. свежих дрожжей
150 гр. теплой воды (молока)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
3 ст.л. растительного масла  

2 комментария Комментировать Расскажи другу декабря
14 Рождественский хлеб Рубрики: Бездрожжевой хлеб, Закваски

Приблизительно так , наверное, изготавливали раньше, рождественский хлеб, который был предшественником современного Рождественнского традиционного немецкого кекса – штолле (в переводе – балка, поддержка), символизирующего запеленутого младенца Христа . Его пекли еще в пятом веке во времена предрождественского поста, когда, согласно католическим законам, запрещались масло и молоко. Хлеб бузумно вкусный! По вкусу — это настоящий [...]

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу

 

© 2012 Домашний хлеб. | Работает на WordPress | Публикации (RSS) | Комментарии (RSS) | iPhone theme создана All4WordPress, локализация: Раскрутка сайта - SEO