Домашний хлеб. Главная Друзья сайта Все записи Подписка на RSS-ленту
последние обновления
новостей и публикаций сайта Ссылки августа
30 Разноцветный хлеб Рубрики: Дрожжевой хлеб

Находка для любителей болгарского перца.

Запах запеченного перца остается в хлебе и после

выпечки, необычно красиво смотрится на столе, а на

праздник будет украшением любого стола.

Перец болгарский красный, желтый, зеленый по 2 шт

реднего размера.

Дрожжи свежие 30гр.

Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
24 Вяленые помидоры Рубрики: Вкусности

Вяленые помидоры очень хороши сами по себе.

Кроме того, они могут внести приятное разнообразие

в уже привычные блюда. Например, вяленые

помидоры, замечательно сочетаются с салатами,

рыбой, мясом, пастой. Даже кусочек свежего хлеба с

вялеными помидорками, слегка пропитанный

ароматным маслом от тех же помидор... будет

настоящим шедевром.

И обязательно используйте масло, в котором настаиваются помидоры, для заправки салатов — получается очень и очень вкусно!
Надо:
Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
23 ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И СЕМЕЧКАМИ Рубрики: Дрожжевой хлеб


Мука — 3 стакана 1 стакан

Молоко — ¾ стакана

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 2-3 ч. ложки

Тыква — 1 ст. мякоти

Масло растительное — 100 гр

Масло растительное для обмазки формы

Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
8 Торт из кабачка Рубрики: Сладкая выпечка, Торты

Скорее похож на влажный кекс с симпатичными

зелеными вкраплениями. Вкусный.

4 яица

300 гр. сахара

1 ст. раст. масла

2 ч. л. (без верха) соды

¼ ч.л. соли

Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу августа
7 Хлеб с маком Рубрики: Дрожжевой хлеб, Хлеб

Рецепт для хлебопечки.  Месила руками и

выпекала в духовке.

Кто будет печь в духовке  рекомендую поставить

миску (примерно на  200 мл) с водой на дно

духовки  или в процессе выпечки обрызгать пару

раз духовку водой.

Очень вкусный, мак дает  специфический вкус и

аромат.

Мне понравилось.

Советую попробовать.
Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу июля
29 Хлеб с кабачками Рубрики: Дрожжевой хлеб, Новости

Рецепт взят из книги «Хлеб» серии «Хорошая кухня». 600 гр. сильной муки 20 гр. свежих дрожжей 500 гр. кабачков, помытых с отрезанными кончиками 2 ст. л. соли 300 мл теплой воды 2 ст.л.растительного масла В миску натрите на крупной терке кабачки. Когда натертые кабачки прикроют дно миски, присыпьте их солью. Натрите еще слой кабачков, снова присолите и так все кабачки. Пусть постоят 30 минут, чтобы соль вытянула из них лишнюю жидкость. После чего хорошенечко отожмите кабачки руками. Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу июля
24 Крендель с песто Рубрики: Дрожжевой хлеб, Несладкая выпечка

250-270 мл вода (минеральная с газом, вода+молоко)
1,5 ч.л. соль
25 г светлой патоки (мед, сахар)
500 г муки хлебной с высоким процентом протеина
25 мл оливкового масла
100 мл песто
15 г свежих дрожжей
3 ст.л. панировочных сухарей

Растереть дрожжи с патокой, добавить немного воды, размешать и оставить  на 10- 15 минут.
Добавить остальную воду, размешать и просеивая муку, замесить мягкое эластичное тесто, добавив в конце соль и масло.
Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и дать подойти в течение 20 минут.
Выложить ровным слоем песто на тесто, отступив от края 1 см.
Скатать тесто в рулет, тщательно защипать швы и завязать узлом, загнуть концы рулета под низ.
Выложить крендель на бумагу для выпечки, накрыть, и дать подойти еще в течение 30 минут.
Смазать крендель молоком и посыпать сухарями.
Перенести вместе с бумагой на противень и выпекать в предварительно нагретой до 220 С духовке в течение 25- 30 минут.
Готовый крендель отсудить на решетке.

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу июля
15 Узбекская лепешка «Патыр» Рубрики: Дрожжевой хлеб, Несладкая выпечка

Патыр – это   традиционная узбекская лепешка, делается крупного размера  с серединой около 1 см и утолщением по краям до 2-3 см.

Понадобится:

Мука — 1 кг

дрожжи  - 50 г
молоко  - 2 стакана
сало курдючное  - 150-200 г
или масло растительное  - 100 г
соль  - 1 ст.л. ложка

В теплом молоке развести дрожжи с половиной ложки сахара.

В просеянную муку подмешать ложку соли, влить растопленное курдючное сало (или растительное масло).

Влить молоко с дрожжами замесить тесто.

Дать тесту подойти.

Раскатать лепешки, в середине продавить характерное углубление и наколоть продавленную часть вилкой.

Смазать поверхность яйцом. Посыпать кунжутом.

Заготовленная лепешка узбекская выдерживается под салфеткой 15-20 минут, после чего выпекается в заранее разогретой духовке около 20 минут.




Комментариев нет Комментировать Расскажи другу июня
23 Лаваш по домашнему Рубрики: Дрожжевой хлеб, Несладкая выпечка

1 стакан теплой воды

1 ч. ложка сухих дрожжей

1 ст. ложка растительного масла

1 ч. ложка соли

0.5 ч. ложки сахара

2.5-3 стакана муки Читать полностью »

5 комментариев Комментировать Расскажи другу июня
12 Хлеб с семечками Рубрики: Дрожжевой хлеб, Новости, Хлеб

Хлеб из 3-х видов муки. Ароматный, вкусный. Но мне он поддался не с первого раза.
Пропорции муки выбирать по желанию, главное условие — 50% муки пшеничной (хотя в исходном рецепте не так, ориентироваться по ходу приготовления).

Исходный рецепт:
300 гр пшеничной муки
100 гр ржаной муки
100 гр гречневой муки
20-30 гр свежих дрожжей
300 мл воды Читать полностью »

Комментариев нет Комментировать Расскажи другу Позже »

 

© 2012 Домашний хлеб. | Работает на WordPress | Публикации (RSS) | Комментарии (RSS) | iPhone theme создана All4WordPress, локализация: Раскрутка сайта - SEO